【材料】 鯛魚背肉..... 8兩 切1公分方丁 皮蛋......... 2個 去殼 切大丁 雞蛋......... 3個 罐裝玉米粒... 半米杯 青豆仁....... 半米杯 太白粉....... 半大匙 水........... 2大匙 鹽........... 1小匙 胡椒......... 1小匙 酒........... 1中匙 香菜......... 1小把 辣椒......... 1支 切細絲