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水產食譜

鹽酥龍虎石斑

  • 食譜種類：魚類
  • 料理主菜：龍虎石斑

材  料：
龍虎石斑500 g、地瓜粉及蔥花 (適量)

  • 作法：
    1.魚肉洗淨逆紋切塊，加入醃料醃30分鐘。
    2.魚塊均勻裹粉後準備下鍋炸，油鍋熱度達180度左右即可。
    3.下油鍋炸5分鐘，外觀均勻呈現金黃色就表示鹽酥龍虎石斑已完成。
    4.擺盤時再灑上胡椒鹽及蔥花點綴。
  • 資料來源：水試專訊第79期
  • 出版資訊：其他相關資料請至出版品一覽表查詢
  • 鹽酥龍虎石斑
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113-04-19
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