白魚糊料：虱目魚背肉…..2塊(以肉錘打成泥，去皮，去細刺)馬鈴薯…..1個(煮熟後，去皮，打成泥)高湯…..半大碗鹽…..1小匙糖…..2小匙酒…..3小匙麻油…..酌量太白粉水…..2大匙綠色菜糊料：波菜…..4兩(加水1米杯，以果汁機打成汁)香菜…..1小把(與菠菜同時打成汁)虱目魚丸…..4粒(切成小丁)鹽…..半小匙糖…..2小匙胡椒、香油…..各酌量太白粉水…..2大匙高湯…..半大碗