虱目魚肉…..4大片檸檬汁…..1杯醃魚肉料：下列材料先充分拌勻醬油…..2大匙酒…..半大匙鹽…..半小匙薑…..4片（拍裂）蔥段…..2支（拍裂）地瓜粉…..1杯五香醬料：下列材料先混合拌均勻醬油…..2大匙白醋…..1大匙糖…..1大匙番茄醬…..2大匙麥牙糖…..2大匙酒…..半大匙