虱目魚背肉…..12片（每片均連皮，約12×3×0.8公分薄片，取出魚刺）金煌芒果…..1個（去皮，取3×3×2公分為一片，約12片，其餘果肉打成醬汁）太白粉…..1碗蛋…..1個（打勻）美奶滋…..1包白醋…..1大匙