虱目魚背肉…..4塊青花椰菜…..1顆（剝小朵，洗淨）地瓜粉…..1杯橄欖油…..4大匙醃魚肉料：醬油…..2大匙酒…..半大匙鹽…..半小匙蘋果醬料：蘋果…..1個（去皮，切小丁）鹽…..小匙糖…..1大匙薑…..1片（切末）丁香…..3個橄欖油…..3大匙水…..1/3杯