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水產食譜

宮保魚肚

  • 食譜種類：魚類
  • 料理主菜：虱目魚

虱目魚肚…..2塊(切成1寸長小條)
虱目魚漿…..3兩
乾辣椒…..20支(擦乾淨，切大段)
酥脆花生仁…..半碗
醬油…..5大匙
糖…..2大匙

  • 作法：
    1. 魚肚條裹滿魚漿，入沸水燙過，撈出備用。
    2. 炒鍋放入油3大匙，放入乾辣椒，中小火炒至辣椒焦香，加入醬油、糖，炒勻，放入魚條，改中火翻炒，使魚肉均勻入味，放入花生仁，拌勻，取出盛盤。
  • 資料來源：虱目魚160
  • 出版資訊：其他相關資料請至出版品一覽表查詢
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113-05-09
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