腐皮…..4張(1切4)太白粉…..1杯麵糊…..1杯餡料：虱目魚背肉…..2塊(以湯匙刮魚肉，去掉魚刺、魚皮，剁成末，以少許的鹽、糖、蛋白，太白粉，抓拌成泥)傳統豆腐…..1塊(切0.5公分長薄片，放入蒸鍋中，蒸約15分鐘，取出放涼)花生粉…..1碗香菜…..2把，切末沙拉醬…..1包沾料：甜麵醬…..1包