虱目魚肚…..1塊（切大丁）皮蛋…..2個（切丁）瘦肉…..1兩胡椒、鹽、酒、太白粉、水…..各少許米…..1杯油條…..1條（回油鍋再炸酥壓碎）蔥花…..1支鹽…..小匙胡椒…..少許高湯…..1大碗水…..2米杯