虱目魚背肉…..6兩（以肉錘打成肉泥，取掉魚皮及刺）絞肉…..3兩（以刀剁末）馬鈴薯…..1個（去皮，搓磨成泥）麵粉…..3大匙蛋白…..1個綠茶粉…..3小包鹽…..1小匙胡椒…..1小匙水…..半米杯沾醬：番茄醬…..3大匙