虱目魚肚…..2塊（皮面擦乾水分）五味醬料：下列材料先混合拌勻蔥…..2支（切末）嫩薑…..4片（切末）蒜頭…..4瓣（切末）辣椒…..1支（切末）味霖…..3大匙醬油膏…..1大匙糖…..2小匙番茄醬…..2大匙醋…..1大匙香油…..1小匙酒…..半中匙水…..3大匙