虱目魚腸…..10付（分成二等分各5付，以鹽醃5分鐘）鹽…..半小匙嫩薑…..5片（切細絲）沾醬料：下列材料混合拌勻，分裝2個小碟上蒜頭…..3瓣（拍碎剁末）糖…..半中匙醬油…..2大匙番茄醬…..1大匙