白蝦(留頭尾，去第1-5腹節的殼)…..11尾蘆筍(切段)…..80g蒜泥…..60g青蔥(切絲，盤飾用)…..3g辣椒(切絲，盤飾用)…..3g調味料：鹽…..少許黃糖…..1茶匙白胡椒粉…..少許柴魚醬油…..2湯匙味醂…..2湯匙米酒…..1湯匙