白蝦仁…..100g燒賣皮(即餛飩皮)…..300g豬絞肉…..100g乾香菇(先用溫水泡1－2小時再切成末)…..2朵紅椒(切末)…..5g蔥(切末)…..5g薑泥…..2g太白粉…..1湯匙豌豆(盤飾用)…..7片調味料：白胡椒粉…..少許蠔油…..2湯匙味醂…..1湯匙米酒…..1湯匙香油…..1湯匙豬油…..少許