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海鮮大轟炸

  • 食譜種類:魚類
  • 料理主菜:吳郭魚

【材料】
鯛魚肉......... 10片 每片0.5×3.5×3.5公分
鮮大干貝....... 5粒 每粒橫片為2
花枝........... 1隻 切圓圈片
大明蝦......... 10隻 去殼 除泥腸
大鮮蚵......... 10粒
麵糊:下列材料混合拌勻
高筋麵粉....... 4米杯
啤酒........... 1瓶
蛋液........... 1粒
鹽............. 2小匙

塔塔醬:下列材料依序混合拌勻
美乃滋......... 1米杯
酸奶油......... 0.5米杯
檸檬皮末....... 半個
洋蔥丁......... 半個
新鮮羅勒(切末). 5大匙
開水........... 半米杯
盤飾:
西生菜....... 2棵
紅蕃茄片 4粒