依據聯合國的統計預估，世界人口在2050年時將超過90億，屆時要滿足需求，全球的糧食產量至少必須比目前增加50～90%。根據聯合國糧農組織（Food and Agriculture Organization of the United Nations, FAO）統計，至2018年全球糧食供給量雖仍大於消費量，但在有限的自然資源與極端氣候的影響下，未來有可能爆發全球性的糧食危機，因此，包括農漁畜在內的各項產業要如何有效利用現有的自然資源並減少氣候變遷和極端天氣的影響，是亟待解決的重要課題。
吳郭魚又名南洋鯽仔、非洲鯽魚等，原產於非洲，為紀念早年吳振輝及郭啟彰先生首次引進臺灣而命名之。吳郭魚具有成長快速、換肉率高、抗病能力強、飼養繁殖容易、雜食性且食性廣與對環境忍受性高等優點，被譽為人類未來動物性蛋白質的主要來源之一。FAO (2018) 指出，水產養殖產量將於2020年超越野生捕撈魚類，吳郭魚即是產量位居前三位的重要養殖魚種。本所長年來為推廣民間養殖吳郭魚，進行了多次的品種改良與養殖技術的突破，例如福壽魚、紅色吳郭魚以及單雄性、超雄性魚的雜交技術等，協助國內的吳郭魚養殖逐步邁入商業化規模，並外銷至全世界。
對於水產養殖而言，要對抗氣候變遷和極端天氣的影響並確保足夠的產量，遺傳選育是最為有效的手段之一。例如由世界魚類中心與挪威、菲律賓研究機構，於1988年共同推動的吳郭魚遺傳改良(Genetically Improved Farmed Tilapia, GIFT)計畫，經六代培育，在1997年成功育出成長速度優於基礎群85%的GIFT品系，成為水產動物育種的成功範例。本所經數年研究，除已培育出高成長率的單雄性吳郭魚外，同時也育成可在海水完全養殖的純海水吳郭魚工具魚，也成功技術移轉給業者應用，除有助於提高吳郭魚的商業價值外，也可減少淡水資源的使用，緩解超抽地下水等問題。此外，針對國內日趨嚴重的寒害問題，目前已選拔及培育出具有耐低溫特性的吳郭魚工具魚，其低溫耐受度比一般吳郭魚的13 ~ 14℃再降低3℃，達10 ~ 11℃且能在低溫中穩定存活，在寒流來襲時，可大幅降低業者之損失。
本所未來仍將持續對吳郭魚進行遺傳選育，以體型大、成長快速且能耐受各種極端生存條件為研究目標，加速培育具高經濟價值性狀的工具魚，以協助臺灣水產養殖產業對抗氣候變遷及極端氣候的影響與因應可能發生的糧食危機。
本所選育之耐低溫特性吳郭魚可耐受10 ~ 11℃的低溫