根據全球水產養殖領袖展望峰會(Global Outlook for Aquaculture Leadership，GOAL)近幾年的調查資料顯示，全球養蝦產業最關注的前3大議題分別為疾病、蝦苗品質與無特定病原(SPF)種蝦，可見蝦病的防範與優質SPF種苗的取得已成為養殖成功與否的重要關鍵。臺灣的白蝦產量從2003年至2017年始終維持在1萬公噸上下，其中又有9成來自混養，所生產的白蝦不僅無法滿足國內需求，每年還得進口4.6萬公噸左右的冷凍蝦類產品 (2017年漁業統計年報)。檢討近幾年白蝦養殖不易成功的主要原因多半歸咎於養殖業者不重視防疫，以往採行的”蝦海戰術”，即同一池多次大量投苗以確保收成的養殖模式，也因養殖池蝦感染白點症(WSSV)、早死症(EMS) 和蝦類肝胰腺微孢子蟲(EHP)等疾病而失效。從國際上不斷有新型蝦類疾病爆發(AHPND、WFS、EHP、CMNV、SHIV)，隨即國內就出現感染案例的情況來看，唯有建構好生物安全防疫的養殖模式，才是確保蝦類能夠穩定計畫性量產的有效方法。
為解決國內白蝦養殖業者因病原感染造成收成量嚴重偏低的問題，農委會促成本所與家畜衛生試驗所（以下簡稱家衛所）共同執行「建構防疫型白蝦養殖與繁殖示範場」計畫，除本所東港生技研究中心外，另選定民間5家養殖場及1家繁殖場分別建構白蝦養殖與繁殖示範模場。另外選定 2 家民間一般白蝦養殖場作為對照組，用以彰顯防疫型白蝦養殖示範場之優點。所有示範模場條件均需符合生物安全防疫規範，由本所提供 SPF白蝦種苗，及輔導建立防疫相關設施和措施，並由家衛所監測9種病原以阻斷其傳播途徑。所有參與計畫之繁養殖示範場與一般場至少須辦理1次養殖成果現場觀摩會，並開放民眾報名參加，會中由本所與家衛所主辦專家宣導防疫觀念與具體作法、各場監測病原情況，與改善防疫漏洞後養殖成效提升情形。由各養殖場經營管理者分享養殖場環境、條件、操作手法與防疫心得，並在防疫前提下開放民眾參觀。希望藉由養殖現場觀摩會的舉辦，讓養殖業者能深刻體認生物安全防疫的重要性與可行性，加強業者對防疫型養蝦模式具體做法的認知與信心，進而願意落實執行而且能夠獲利，逐步改善臺灣白蝦養殖產業結構，逐年提升國內白蝦養殖產量，以供應國人需求。
目前養殖成果現場觀摩會已辦理7場，分別是東港中心2場、臺東許美恩養殖場、高雄黃豐正繁殖場、台東麗島海洋深層水公司、臺東明達養殖場與屏東力佳綠能生技公司各1場，報名與出席狀況均相當踴躍，參加人數分別為79、114、72、112、80、43與50人。促成此項計畫執行的農委會黃金城副主委以及本所陳君如所長、漁業署林國平副署長、家衛所許聰文副所長、臺東縣農業處許瑞貴處長、劉櫂豪立委服務處張其旭執行長等長官也蒞臨7月15日在麗島公司舉辦的觀摩會現場視察與給予勉勵。後續養殖成果現場觀摩會還有2場即將舉辦，分別是高雄凱亞養殖場與臺南太陽動力有限公司，歡迎養殖業者屆時能留意本所、漁業署或所屬養殖協會公告訊息，踴躍報名參加。
107年11月7日於本所東港中心舉辦，技工楊生山先生展示防疫設施內養殖的白蝦
108年3月29日於臺東許美恩養殖場舉辦，本所鄭金華研究員宣導防疫觀念與具體作法
108年5月20日於高雄黃豐正繁殖場舉辦，家衛所涂堅研究員解說白蝦病原監測情況
108年7月19日於台東麗島海洋深層水公司舉辦，李興明經理向黃金城副主委及與會業者介紹養殖場防疫設施及養殖成效