行政院農業委員會（以下簡稱農委會）為協助各單位編修或審查臺灣良好農業規範（Taiwan Good Agriculture Practice），妥善運用食品安全管制系統之風險管控方法，強化我國產銷履歷農產品品質管控基礎，特別於6月13、15、20及22日，與財團法人全國認證基金會及社團法人中華食品安全管制系統發展協會在農委會及臺北教師會館共同辦理「108年食品安全管制系統訓練課程 (HACCP基礎班)」。
食品良好衛生規範準則（The Regulations on Good Hygiene Practice for Food, GHP）是依據食品安全衛生管理法（以下簡稱食安法）第8條第4項訂定，另依據食安法第8條第1項規定，食品業（食品或食品添加物之製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣等）相關之從業人員、作業場所、設施衛生管理及品保制度等均應符合GHP之規範。本次基礎班為讓學員瞭解衛生安全法規及食品安全管制系統等，在4天的課程中，共邀請來自各大專院校及政府機關的9位講師，針對GHP規範，包括衛生管理、製程及品質管制、倉儲、運輸、檢驗與量測、客訴管制、成品回收、文件管制、教育訓練及內部稽核等10項標準作業程序書撰寫原則以及危害分析重要管制點（hazard analysis and critical control points, HACCP）系統實施步驟、製程設計、監控、矯正措施及確認系統之建立等相關內容進行講授，再以分組討論方式，針對不同產業，規劃適用的食品衛生規範。之後再由小組學員上台分享規劃內容，並由班導師提供修正意見，以加強學員對課程的熟悉度。另外，也就食安議題及其防治措施，包括食品中毒防治及食品法規現況等詳加介紹，並由學員以提問方式進行意見交流。
近年食品安全議題越來越受重視，食品法規規範內容也日益嚴謹，為確保食品安全無虞，並提高食品產業價值，業者應該確實遵循衛生法規相關規範。透過本次訓練課程，除有助於瞭解食品安全法規及產銷履歷產品品質管控外，未來更可進一步協助與輔導加工廠商檢視GHP文件規範內容及提供食品衛生相關諮詢服務，並針對工廠的HACCP設定、監控與矯正作為等給予建議，有助於落實食品衛生安全把關責任，逐步達成「新農業創新推動方案」之「建構農業安全體系」目標。
分組討論GHP之實務演練