根據荷蘭合作銀行（Coöperatieve Rabobank U.A.，簡稱Rabobank，又名拉博銀行）甫發表的《全球水產養殖最新動態》（Global Aquaculture Update）報告指出，今（2022）年上半年，全球養殖蝦類產量預期會出現創紀錄的增長。該報告係由Rabobank的資深分析師Gorjan Nikolik所提出，報告內容主要側重於2022年上半年全球水產業動態分析，Nikolik顯然對蝦類養殖產業近期的發展抱持相關樂觀的態度。
養殖蝦類後勢強勁
Nikolik表示，假如生產成本沒有進一步提高，在需求旺盛和價格看好等因素的驅動下，2022年上半年，全球養殖蝦類的生產將會持續增長，擴大供應，同時指出擴展的動能主要來自印度和厄瓜多，該二國2021年的養殖蝦類產量均較前一年增加，預期今（2022）年將維持此一趨勢，持續往上爬升。特別是厄瓜多，其去年的養殖蝦類總產量高達94萬公噸，是厄國有史以來表現最好的一年（圖1）。
圖1、厄瓜多的養殖蝦類產量十餘年來持續維持成長趨勢，與2010年（22萬公噸）相較，2021年產量增加了4.3倍，達94萬公噸之多（註：2020與2021為估算數據；資料來源：2010-2019年：FAO FishStatJ；2020-2021 https://www.globalseafood.org/）
印度則可謂是亞洲養蝦業界的新星，在2009年以前，其養蝦產量在8～13萬公噸之間變動，之後呈現穩步上揚趨勢，2010～2013年，在其他國家都因蝦病問題，產量面臨負成長之時，它依然維持高達42％的亮眼增幅；2015年養殖蝦總產量突破50萬公噸，2017年增加至64萬公噸，2019年更一舉站上76萬公噸的歷史高點。2020年因為受到Covid-19疫情、颶風災害以及運輸成本上漲等因素的影響，產量重挫13％，下滑至65萬公噸左右，但2021年已回升至70萬公噸上下（圖2），2022年推估仍將維持此一水準，預計2023年以後即可回復到未萎縮之前的產能。
圖2、印度的蝦類養殖產業發展迅速，2000年時養殖蝦產量尚不足10萬公噸，2019年已竄升至76萬公噸，增加了7.8倍（註：2020與2021為估算數據；資料來源：2010-2019年：FAO FishStatJ；2020-2021 Rabobank GSA GOAL Conference 2021）
養殖蝦種方面，白蝦產量在2003年達到98萬公噸，從此取代草蝦（當年產量為72萬公噸）成為全球養蝦業的主流（圖3），其年產量扶搖直上，與年俱增。根據FAO統計資料顯示，2019年全球養殖蝦產量約656萬公噸，其中白蝦貢獻了83％，達545萬公噸；草蝦則生產了77萬公噸左右，約佔養殖蝦總產量的12％。以地區來區分，在中南美洲與亞洲兩大產區中，前者以白蝦為主；至於亞洲地區則仍然有不少國家如越南、印度、孟加拉等從事草蝦養殖。
圖3、白蝦（右）目前是全球最重要的養殖蝦種，其產量約佔全球養殖蝦類總產量的八成以上。但草蝦（左）因為體型較大、獲利較高，近幾年亦有不少業者回頭改養草蝦。以地區來說，厄瓜多在內的美洲國家多以白蝦為主要養殖對象，而亞洲地區如越南、印度、孟加拉等主要養蝦國家仍有部分產量來自草蝦
總之，Nikolik認為養蝦產業2022年的榮景可期，其中有些國家的增產率甚至會高於Covid-19疫情發生之前。2021年，在領頭羊美國的帶領，以及歐盟與中國景氣逐漸復甦的助攻之下，消費者對於蝦類的需求就已經呈現強勁的反彈態勢。預期2022年，隨著疫苗接種普及率的提升，Covid-19疫情的肆虐情況將逐趨緩和，世界各國的經濟活動也將慢慢恢復正常。報告中指出，在2021年的前10個月，美國蝦類的進口量、值，已較前一年（2020）各增加了9％與17％，歐盟也分別提高了14％與8.5％。至於中國，雖然2021年冷凍蝦類產品的進口量仍然位於相對低點，但預期本（2022）年度將會有顯著的成長。這些全球主要水產品市場的活躍性，將有助於鞏固蝦類需求量的持續走高，也間接鼓舞養蝦業者加大生產力道來擴大供應量。尤其目前並未出現任何新興疾病威脅養蝦產業的後續成長，因此儘管運輸以及生產成本提高，但因市場價格處於相對高檔，業者的營收利潤豐厚，對於供應量的增長有相當正面的效益，即使2022年初的價格已略有降溫，但預估其後勢仍然強勁，國際水產品市場對於蝦類產品的需求熱度仍將維持不墜。
參考資料來源
Rob Fletcher（2022）shrimp and salmon farmers are set for a year of profits and plenty（https://thefishsite.com/articles/shrimp-and-salmon-farmers-are-set-for-a-year-of-profits-and-plenty）