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現流尚青的漁獲在這~石城定置網漁獲上岸記

  • 作者:陳瑞谷 / 海洋漁業組

位在石城漁港的光榮定置漁場,與筆者於191期介紹的梗枋漁場(https://www.tfrin.gov.tw/News_Content.aspx?n=4086&s=239744)一樣,也是透過社群媒體直銷,但兩者特色不盡相同。其群組成員超過4000位,就筆者在群組中近半年的觀察,光榮定置漁場必須走出自己的路主要原因是因其地處邊陲、路程遙遠,一般民眾較無意願前往;其二則是當地海流受地形影響強弱不穩定,以致起網時間混亂不固定,無法預期當天幾點會起網,每日漁獲販售時間不像梗枋可以大致維持早上與午後各一次,群組中最常出現的新手貼文就是"請問出港了嗎?"或是"幾點進港?",場主目前只能盡可能提早1個小時告知版友。筆者四度撲空後,總算逮到一次機會觀察當地販售情況。

石城漁港位在臺灣本島極東點三貂角西南方約7公里處,常跑東北角的臺北人應該有概念,那是一個遠得要命的夢幻邊陲。若是以臺北車站為起點來計算,在國道五號開通以前必須從國一接62快或台2丙接台2線濱海公路前往,路程超過70公里,車速正常約需耗時1.5小時。國道五號開通後,可以從頭城往北沿著台2線續行抵達,路程同樣也是70多公里,超過1個多小時方能抵達,成就其遠得要命之名。頭城往北行,路雖寬,但城鎮多,測速桿也多;若從瑞芳往南續行則相反,除較少測速器外,公路鄰近風景優美的海岸,是筆者比較偏好的走法。說夢幻是車行過三貂角後,一路都能看到遠方的龜山島,且東北角最發達最寬廣的海蝕平台就在萊萊一帶,行到此處頓覺柳暗花明。這是石城漁港與梗枋或大溪一帶相當大的差別,港區船少腹地大相對寬廣,空氣清新且港邊有涼亭可以坐望龜山弄潮,個人認為放空在這等船進港或是買完魚貨,三五家人好友在此烹煮亦頗有樂趣。

純觀光性質來石城漁港購買的人比較少,擠成一片搶魚的情況比梗枋溫和許多。也因此漁獲物可能沒辦法在進港當下銷售完,故漁場經營的一個特色就是"蓄養活魚",紅甘是群組中最常說有養活的、快來買的魚種,黃雞魚也有養活的,這是漁場善用當地港區水質良好的優勢。另一個特色則是場家會在群組標明現場剩下的魚種、數量與大小,並接受預訂,群友可以在確認有自己想買的魚且買得到的情況下,跟場家約定時間取貨,免除匆忙趕赴現場卻又買不到魚的窘況。部分漁獲會事先處理分裝以便群友訂購,像是海鯰(俗稱沙毛)會去毒棘、內臟,白帶魚則是去內臟,並依大小切好後分裝。所以群組內的訊息會比梗枋定置漁場熱鬧許多,較有機會看到實際的漁獲種類。場家很有環保概念,常在群組請群友自行攜帶容器買魚,減少使用場家提供的塑膠袋,也會主動將海上的垃圾帶回岸上處理。

船筏進港後是以岸置大吊車將漁獲整桶吊上岸供買家挑選,場家使用進口的PE塑膠桶較不常見,應是為了蓄養活魚特別選用,特色是桶壁厚實,下方可直接適用推高機牙叉,具上蓋,蓋上後可防止海水噴濺且保冷效果頗佳,車城一帶箱網養殖業者即用此桶出魚。筆者到訪當天的漁獲量不高,主要漁獲是白帶魚與小花煙,四指以上的大白帶很快被搶完,剩下花煙與三指幅左右的小白帶,販仔將花煙全部買走後,場家開始將剩下的白帶魚概分等量後上群組販售。場家在現場亦有提供簡便的刀具砧板供買家自行處理魚隻,並有流動海水可以沖洗,蓄養在旁的活紅甘則可以協助放血宰殺。若說梗枋是熙來攘往的鬧市,石城就帶有巷口小店的人情味,場家還會在群組或現場推銷漁獲。

筆者在現場還觀察到一個特別的地方,場家與特定店家或販售通路應該是有合作,有特別保留兩大籃框的藤壺與一籃河豚。藤壺大顆的有成人拳頭大,小的也有小孩拳頭大,看得我口水直流,原來大溪在賣的藤壺就是定置網上敲下來的,沒吃過藤壺的人可能不知道這是超頂級好貨,個人認為,身為島民可以沒吃過黑鮪魚,但千萬不能錯過「烤藤壺」這道美味~烤熟後敲開硬殼,吸吮內部少少的肉跟生殖腺,這個鮮甜是遠遠遠超越蝦蟹牡蠣,可說是節肢海鮮動物的極致~筆者以前只有清理箱網網框時才能吃到。一位民眾看到順口問了一下價錢,不小心敲破的較小的一公斤800,完整的較大的每公斤1500,帶殼秤...難怪場家回答價錢時口氣懶懶的,因為我們聽完除了讚嘆以外根本沒勇氣去拿,實在好奇是送到哪個高階消費市場去了。

1.石城漁港有涼亭可眺望龜島勝景

1.石城漁港有涼亭可眺望龜島勝景

 

2.場家以流動海水蓄養紅甘待售

2.場家以流動海水蓄養紅甘待售

 

3.場家使用特規塑膠桶以便蓄養活魚販售

3.場家使用特規塑膠桶以便蓄養活魚販售

 

4.賣剩的白帶分堆待售,後方棚架內是過磅區,左後方則有自助殺魚台

4.賣剩的白帶分堆待售,後方棚架內是過磅區,左後方則有自助殺魚台

 

5.從海上清除攜回大量的繩索垃圾

5.從海上清除攜回大量的繩索垃圾

 

6.肥滋滋的巨白帶與大眼鯛(黃圈).JPG

6.肥滋滋的巨白帶與大眼鯛(黃圈)

 

7.剪除毒棘清洗內臟以便販售的海鯰

7.剪除毒棘清洗內臟以便販售的海鯰

 

8.人間極品巨藤壺,每公斤1500元

8.人間極品巨藤壺,每公斤1500元