臺灣位於熱帶及亞熱帶交界處，同時具有多種海流及水團相互交滙作用，其多變的海岸地形、水溫、鹽度、營養鹽、水色及流速等複雜的自然環境，造就臺灣豐富的海藻資源。海藻普遍含有多種人類必需的碳水化合物、蛋白質、類胡蘿蔔素、胺基酸、維生素及礦物質(碘、鉀、鎂、鐵及硒)等，脂肪含量一般較低，碳水化合物一般含量較高，且具有豐富的膳食纖維，有助於腸胃道的消化，可應用於體重控制，是平衡營養的食品之一；因為其生長環境，較易獲得多樣元素和維生素，故比陸生植物含有更多的種類和量，除此之外，還具有許多生物活性物質，包括多醣、高度不飽和脂肪酸、多酚、蛋白質、礦物質、色素及植物生長荷爾蒙等，具有對人體有益之多項功能。
近幾年來，本所東部海洋生物研究中心進行滸苔等8種海藻的試驗研究，並在人工環境至少培養3個月後，分析其一般成分，結果如下表，顯示此8種海藻含水量普遍偏高，其中以蜈蚣藻84.2%最低，長莖葡萄蕨藻94.6%最高；熱量以法囊藻7.8 Kcal/100g最低，蜈蚣藻45.2 Kcal/100g最高；蛋白質以長莖葡萄蕨藻0.4%最低，海木耳 (深層水) 3.1 %最高；脂肪以法囊藻0.2 %最高；碳水化合物以法囊藻1.6%最低，蜈蚣藻10.1%最高；膳食纖維以長莖葡萄蕨藻0.6 g/100 g藻體最低，蜈蚣藻6.6 g/100 g藻體最高、鈉含量以法囊藻0.75 g/100 g藻體最低，海木耳 (深層水) 15.8 g/100 g藻體最高及灰分以葡萄藻3.1%最低，海木耳 (深層水) 6%最高。
本所東部海洋生物研究中心人工培養之8種海藻的一般成分分析
海藻種類不同，所含成分具差異性，且培養環境條件不同，也會導致成分含量變化大，本研究只是比較一般成分，海藻裡還有很多物質更具研究潛力，而且現今，全球遭受氣候變遷問題，不是乾旱就是大淹水，對陸上作物影響很大。而海藻生活於海洋，種類繁多，演化能力較為低等，較易適應多變的環境，值得大家好好投入海藻產業這個區塊。
本所東部海洋生物研究中心人工培養之8種海藻