本所於本(112)年4月14日假嘉義縣養殖漁業生產區發展協會辦理推廣友善養殖講習活動，共有26位養殖業者參加。會中，特別邀請嘉義縣養殖漁業生產區發展協會陳泓碩執行長及本所海水繁養殖研究中心張秉宏助理研究員擔任講師，分別講授「智慧設施與益生菌應用於友善養殖之實例分享」及「臺灣蜆及文蛤的環境友善養殖」。以下就陳執行長簡報內容，擇要分享於後。
陳泓碩執行長講授「智慧設施與益生菌應用於友善養殖之實例分享」
張秉宏助理研究員講授「臺灣蜆及文蛤的環境友善養殖」
陳執行長的演講內容分為兩個部分，第一個部分為「智慧設施應用於友善養殖之實例分享」。友善養殖的概念是指在水產養殖過程中，盡量減少對生態環境的負面影響，以確保水產養殖業的可持續發展。要實現友善養殖目標，必須多方面進行改進和優化，包括選擇優質水源、控制放養密度、做好投餵管理、妥善處理廢棄物和加強病害防治等。近年來受到氣候變遷的影響，極端氣候發生的頻度與強度急急遽上升，導致水產養殖的發展面臨嚴峻挑戰，導入智能硬體設施成為推動傳統養殖轉型升級的必要措施。智能設施在養殖領域的應用層面廣泛，包括感測系統、投餵系統、監控系統以及決策支援系統等等，友善養殖和智能設施可以相互結合，透過自動化監測和大數據分析，對養殖過程中的各個環節進行優化，並提供全方位的技術支援和管理建議，從而提高效率、降低成本，同時減少對環境的負面影響，建構高效、環保和可持續的水產養殖產業。
第二個部分為「益生菌應用於友善養殖之實例分享」。益生菌在水產養殖的應用日趨廣泛，主要種類包括芽孢桿菌類（Bacillus spp.）、光合菌、硝化菌、乳酸菌和酵母菌等，它們的作用機制包括：1、透過分泌細菌素、胞外酶等物質，抑制或殺滅有害細菌；2.競爭營養物質與宿主的定植位點，或通過競爭排斥原理，抑制有害細菌的生長繁殖；3.增強抗體和巨噬細胞的活動，激活體液和細胞免疫系統，從而提升宿主的免疫能力；4.直接或間接分解和利用養殖水體中的有機物質，降低氨氮、亞硝酸鹽含量，抑制有害細菌孳生，改善水體環境，並促進水產動物的健康生長。陳執行長同時分享了該公司使用添加本所自鱸魚腸道篩選出的乳酸菌 Leuconostoc mesenteroides B4 及其葡聚糖優格(以下簡稱乳酸菌B4優格)之益健飼料應用於養殖的實例。第一個例子是投餵益健飼料對於越冬吳郭魚成長之影響。陳執行長分別在108年11月1日–109年6月21日及109年9月12日–110年4月14日期間，各進行1次吳郭魚越冬田間試驗，結果顯示，在投餵益健飼料33及30週後，吳郭魚的平均末重分別達555及600公克，魚隻健康狀況良好，扣除益健飼料成本後，每公頃獲利達新臺幣59萬及47.8萬元，成效相當不錯。
第二個案例是飼料中添加乳酸菌B4優格或抗水產病原弧菌之益生菌 Bacillus pumilus D5，對於養殖生物之成長及健康的影響，3個養殖池中(對照池、飼料中添加乳酸菌 B4優格及飼料中添加益生菌 B. pumilus D5)分別放養相同密度的黃臘鰺、黑星銀䱋、豆仔魚、虱目魚及白蝦，自108年8月1日–109年1月15日進行魚蝦混養試驗。108年10月28日，對照池因感染卵圓鞭毛蟲，導致魚蝦大量死亡，其餘二池則無病害發生。最後收成時，三池的單位生產量分別是2,297、8,098及 8,730公斤/公頃，扣除飼料與益生菌費用後，對照池不僅未獲利，而且每公頃倒賠10.2萬元；而添加乳酸菌B4優格或 B. pumilus D5者，每公頃收益分別達79.1及78.4萬元。
參與本次講習的養殖業者表示，透過陳執行長的分享，除了增進智能養殖相關知識，同時也獲得益生菌應用於田間試驗之實際數據與成果，而且又有機會與現場的同業相互交流並汲取經驗，可謂獲益良多，相信將有助於精進自身的現場操作技術，進一步提升養殖效益。