吳郭魚原產於非洲熱帶地區，是目前世界上最重要的水產養殖魚，全球有九十個以上的國家養殖吳郭魚，但絕大部分皆用於內需市場，只有中國大陸及台灣不只供應內需還有出口。台灣之吳郭魚年產量7.6 萬公噸，雖僅占全球養殖總產量的3%，但出口值卻位居全球第二位，僅次於中國大陸，顯示出台灣在養殖領先世界。