農業部水產試驗所於12月13日假漁業署漁業廣播電臺後棟1樓會議中心辦理「水產加值打樣教育訓練暨多元易食研發推廣成果展」，此活動集結來自產業的專業人士和漁民，聚焦於漁民投入水產初級加工的發展，深化水試所與漁民共同合作，共建水產加工的未來藍圖。
水試所表示，為落實農業部農產品初級加工一元化政策，於110年12月1日在沿近海漁業生物研究中心創立全臺首座「水產加值打樣中心」，推動水產品初級加工場管理制度，協助輔導漁民或漁民團體從事農業初級加工，迄今（112）年11月底止，已提供258人次諮詢服務，完成218件水產加工品打樣服務，估計創造500多萬產值，協助漁民將在地優良水產品開發為初級加工品。
水試所指出，為使漁民及漁民團體深入瞭解並投入水產初級加工產業，該次活動內容包含水產加值打樣中心之介紹，透過多媒體展示及現場導覽，詳細介紹打樣中心的輔導項目、設備以及輔導成果，且邀請水試所水產加值打樣中心所輔導之漁民或漁民團體，如飛洋水產公司張家昇執行長、魚的家生物科技有限公司楊修瑋執行長以及鹽水翁合作魚場翁金木執行長，現身說法分享打樣心得以及商品化經驗，使有意從事水產品加工發展之漁民作為標竿學習的對象。此外，隨著社會型態改變，消費者追求多樣化產品，因此該所水產加工組亦藉由此次活動，以簡報及成品展示多元易食加工技術的成果，藉此將技術推廣產業，落實研發成果商品化之目的。
水試所張錦宜所長亦希冀在活動中與漁民及漁民團體進行深入交流，並提供漁民反饋的機會，以強化該所與水產產業的鏈結，期望透過該次活動共同推動水產產業之發展。
農業部水產試驗所水產加工組
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撰稿人：潘宜庭助理研究員