根據聯合國糧農組織 (FAO) 統計資料顯示，全球蟹類漁撈量自2017年167.5萬公噸下滑至2020年138.3萬公噸，養殖量從2006年僅196萬公噸上升至2022年已達563萬公噸，顯示青蟹類生產近年來已逐漸由漁撈為主逐轉向為水產養殖。全球青蟹養殖產量自2003年產量10萬公噸逐年增加到2018的27.1萬公噸，2020年養殖量更增加到43.2萬公噸，然而捕撈量自2017年5.3萬公噸逐年減少到2020年1萬公噸。臺灣自2001年養殖產量達423公噸最高產量後，至2020年青蟹養殖產量銳減為12公噸。漁業放養查詢平台資料也顯示臺灣蟳蟹養殖戶及面積數都呈現逐年減少情形，但在近十年進口量卻平均高達4,000公噸，約新臺幣5億元，由此可見，青蟹養殖在臺灣市場需求上是具有技術開發之潛力。
東南亞目前主要產蟹國家，多將野生採集幼蟹放養於沼澤、紅樹林區域或魚塭進行養殖生產，大部分需依賴野生蟹苗。然而各國日漸重視蟹類自然資源保育，訂定各項保護及限捕措施，如澳洲、泰國青蟹銀行，以及緬甸、越南禁捕規定。隨著全球市場青蟹需求量逐年增加，且因自然資源過度開發和濫捕幼蟹等問題，在幾個青蟹主要的生產國如越南、中國、菲律賓及印度等國家，都積極轉向投入繁養殖技術開發，並建立青蟹專屬育苗場，用於商業規模化的苗種生產，以促進該產業利用所開發之技術。本所也投入研發量能，建立符合適地適養鋸緣青蟹完全養殖技術，期能提升臺灣蟹類養殖產業整體生產量能。