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烏賊加工副產物之生理活性物質

  • 出版日期:93-06-01
  • 點閱數:104
  • 修改時間:108-06-13

近年來,日本及中國廣泛報導烏賊的生理活性物質,由於國內尚無相關資訊,因此蒐集相關資料作一簡單介紹,供國人參考。烏賊在分類學上屬於軟體動物門頭足綱。一般主要為食用與加工製品,少部分供作飼料用。