刺鯧 (Psenopsis anomala) 屬長鯧科，俗稱肉魚、肉鯽仔、土肉。本魚種的地理分布範圍極為狹小，僅在西太平洋從日本到中國南海北方之陸棚及陸棚邊緣區有捕獲紀錄 (圖1)。據FAO資料顯示，2003年全球的生產量為9,467噸，其中台灣的漁獲量居首，為4,498噸，其次為日本的3,969噸。近十年來，台灣的年產量均在4,500－5,500噸之間，主要見於基隆、新竹、台中、高雄、宜蘭等地區之漁港。日本則約有4,000噸的年產量。