由於全世界魚粉供需失衡，價格飆漲，導致飼料價格亦不得不隨之調高，也增加了養殖業的成本與經營困難。尤其是大部分的魚粉大都用來產製肉食性魚類的高蛋白質飼料，能量的轉換效率不高，因此廣受環保人士的詬病。反之，草食性的魚類，除可直接攝食藻類或水生植物外，其人工飼料中粗蛋白的需求量較低，生產成本亦較低，故逐漸受到重視，此類代表的魚種首推黑星銀 (Scatophagus argus, spotted scat，俗稱金錢魚、變身苦)。金錢魚屬於金錢魚科 (Scatophagidae)，本科共有2屬4種，在台灣地區僅產1種，此魚種為中小型的海水魚類，最大體重約達1.2 kg左右。金錢魚除可生存於相當廣範圍的鹽份濃度之海水中，亦可長期生長於淡水中。其幼魚之體表具有斑點，狀甚美麗，故亦被當作淡水觀賞魚。養殖業者捕抓野生魚苗，和其他魚蝦類混養，以清除池中的絲藻，並作為養殖魚塭的副產物。金錢魚作為養殖對象之優點包括：(1)肉質細嫩鮮美；(2)養殖的金錢魚終年富含脂質，比野生捕獲者風味更佳；(3)廣鹽性，由淡水至海水的環境均可生長；(4)可作為混養的魚種，清除水中的絲藻。缺點則有：(1)容易被外部寄生性的寄生蟲如魚虱及白點蟲等寄生；(2)不耐低溫；(3)成長較慢。惟以人工飼料投餵的金錢魚，其成長明顯的比攝食絲藻者為快，人工繁殖的魚苗，因馴餌容易，成長亦比野生的魚苗更為迅速，因而使用人工苗及人工飼料，可改善金錢魚成長緩慢的缺點。