適當的營養是增進魚體成長及維持其健康的重要因素，以不同的原料配製而成的人工飼料主要是提供集約式養殖魚類所需之營養。製備飼料 (Prepared diets) 則不僅提供養殖物正常生理機能所需足量的營養素，亦供作具有增進或抑制魚類免疫反應及抗病力飼料組成分之基質。