日本魩鱙漁場幾乎都位於該國太平洋沿岸有河川水流入的海域。鰛類的幼魚主要由臭肉鰛 (Etrumeus micropus，俗稱臭肉)、真鰛 (Sardinops melanostictus，俗稱無鱗鰛仔) 及日本鮆 (Engraulis japonicus，俗稱黑鱙仔)三種組成，其中，靜岡縣主要漁獲的種類為真鰛。2003年，日本魩鱙漁業的年漁獲量為67,621噸 (若以每尾全長25 mm，體重30 mg計，約為2兆2,863億尾)。