萊氏擬烏賊俗稱軟翅仔，肉質鮮美，軟硬適中、口感特優，是老饕們的最愛，在所有頭足類漁獲中可說最具經濟價值。在台灣主要分布於東北部、南部沿海及澎湖附近海域。每年10月至隔年3月為盛產期，但近年來，漁獲量有日趨減少趨勢，以致價格節節攀升，每公斤高達新台幣350－450元。本所澎湖海洋生物研究中心成功建立了萊氏擬烏賊的養殖技術，為台灣的頭足類養殖的發展奠定了良好的基礎。