為讓大家不用大費周章的殺魚煎烤，就能大口享受秋刀魚的美味和營養，本所成功研製出以秋刀魚為原料的美味水餃。秋刀魚肉和一般水餃常用的豬肉大不相同，研究人員費盡心思，去除魚肉中的小骨刺與腥味，並採用低溫來保持製品的品質，終於開發出這種風味加分，營養滿點的秋刀魚產品。