水產養殖為快速成長之糧食產業，尤其海洋漁業產量的減少，更促進了水產養殖業之發展。然而養殖產業密集發展，伴隨而來的即是對環境的影響。在養殖過程中，投餵的飼料經養殖生物利用後所產生之代謝產物與未被消化利用的營養物質，最後都會排放到養殖水體中，導致其富含大量的營養鹽及各種有機物及無機物，不只影響養殖用水水質，排出後更會污染周遭的水體環境。