跳到主要內容區塊

等鞭金藻-海水魚蝦貝類的嬰兒食品(微藻不但是培育海水魚蝦貝類種苗的重要餌料生物,更可開發成機能性食品,為人類食用或作為其他利用)

  • 出版日期:93-12-01
  • 點閱數:797
  • 修改時間:108-06-13

優質魚蝦貝類的種苗需要攝食富含DHA的微藻,這如同我們熟悉的DHA是嬰兒與幼童成長發育過程中非常重要的營養素。不但在懷孕中的與哺乳期的母親要加強補充,才能提供寶寶充足的營養,而且嬰幼兒也必需加強攝取。同樣地魚蝦貝孕母及剛孵出的小寶貝也需要攝取含有DHA的食物,才能長得快、活得好、抵抗病害的感染。本所近年來研發富含DHA的微藻--等鞭金藻,作為海水蝦、牡蠣、海膽及石斑魚類的直接或間接食物,大大改善魚蝦貝苗之生長與活存率。等鞭金藻乃水中小植物 (一般稱微藻),肉眼看不到,5微米大小、有二根等長的鞭毛,當1毫升水中有數百萬個藻細胞則呈咖啡色。利用太陽光或人工照明,投給肥料及通氣,經過5-7天培養,藻細胞就增殖數十倍,直接投餵小魚蝦貝苗。等鞭金藻除可作為培育魚蝦貝幼苗的餌藻外,因含高量蛋白質以及特殊成分,如色素、多醣體、維生素、水溶性纖維、礦物質等,可開發成為機能性保健食品,為人所食用。其他微藻,如綠藻、螺旋藻、紫球藻已有商品化產品,或作為有機揮發毒物如甲醇、甲醛之生物探針,或作為生質能源。篩選適當種類並加以保存是研發藻類重要功能的首要工作。本所多年來致力於建立微藻種原庫,保存等鞭金藻等數十種餌藻,研發微藻生產系統,提供產官學界利用及技術輔導。