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海鱺養殖科技研發與產業發展研討會

  • 出版日期:92-12-01
  • 點閱數:122
  • 修改時間:108-06-13

海鱺的抗緊迫能力強,適合高密度養殖;其成長遠較其他魚類快速,大部分的魚類養殖1年,僅可增重1~2 kg,海鱺卻可達6~8 kg。此外,一般養殖魚類的口感均不如野生者,而海鱺卻恰好相反,養殖者之肉質反較天然者佳。牠屬於白色肉魚,含有豐富的優質蛋白質與脂肪,並富含多量的牛磺酸、離胺酸、甲肌肽、維生素E、EPA及DHA等機能性成分,是一種營養又健康的食材。因此,近幾年來,海鱺已成為熱帶與亞熱帶海洋最耀眼的水產養殖明星。海鱺養殖更成為我國因應WTO之衝擊,由傳統邁向高科技海洋養殖的發展典範。為加速促進台灣海鱺箱網養殖產業的發展,本所、漁業署以及台灣海洋箱網養殖發展協會,於11月10日在本所生物技術組,共同舉辦「海鱺養殖科技研發與產業發展研討會」,產官學研界相關人士180餘人參加,由農委會李副主委健全主持。