臺灣石斑魚養殖在2014年養殖產量25,312公噸，產值達新臺幣83億元，為臺灣重要的水產養殖物種。然而石斑魚養殖仍有許多潛在風險，以養殖角度而言，需隨時注意觀察魚隻狀況與加強餌飼料投餵管理及疾病防疫等，而養殖池水質變化則是與上述的每個環節都息息相關，且是影響石斑魚養殖成功與否的重要因素。早期的水質管理主要靠漁民長時間累積的經驗，並以肉眼觀察魚隻及水質環境變化，現階段則是不定時進行水質檢測，但這個方式無法立即掌握水質變化，通常在魚隻出現異常時才進行測定及處理，往往已緩不濟急。近年來許多「水質即時監測系統」被開發並應用於養殖池水的監控，可精準掌握各項水質參數，在養殖過程中可即早發現並作及時的處理改善，是為促進養殖產業發展的一大關鍵。隨著科技的日益進步，人工偵測器不斷精進，藉由自動化水質監測應用於石斑魚養殖管理，達到預防勝於治療目標，減少因水質環境不佳引發的病害，大幅減少石斑魚養殖風險損失。