近年來受到極端氣候及環境污染等因素之影響，海洋資源不斷的耗竭，同樣的水產養殖產業也面臨嚴峻的考驗。鋸緣青蟹 (Scylla serrata)，即我們俗稱的蟳，依漁業年報統計，2005年蟳的年產量總計954公噸，至2010年下降至322公噸，其中以漁撈量逐年下降最為明顯。自2011年起，在漁業年報即無蟳單一物種漁業生產量統計資料，由此可看出蟳在國內的生產量逐年大幅的減少。然而臺灣目前鋸緣青蟹的養殖生產量不足供應國內的需求，必須仰賴進口才能夠滿足消費市場，因此如何提升其養殖技術，開發新型態的養殖模式，以促進相關產業更多元蓬勃的發展，是目前的重要課題。