刺鯧 (Psenopsis anomala) 俗稱肉魚或肉鯽仔，為長鯧科 (Centrolophidae) 刺鯧屬(Psenopsis)，屬於底棲性洄游魚類，分布於西太平洋海域，包括日本以南至中國東海、台灣沿海及中國南海，為西太平洋海域產重要經濟性魚種，於台灣地區主要分布於西部、南部、北部、東北部及澎湖海域，全年皆可漁獲，為近年來台灣沿近海漁業最重要而穩定的經濟性魚種之一。根據世界農糧組織 (FAO) 及農委會漁業署漁業年報統計資料顯示，2008年全球刺鯧產量5,484公噸，而台灣當年之漁獲量4,484公噸 (主要漁法為拖網，佔90%，其次為刺網)，佔全世界產量之81.8%。然而全球整體年漁獲產量卻由90年代1－2萬噸逐年下滑，整體漁獲資源呈現明顯減少的狀況。