在我國蜆常被多數國人認為是一種有益肝臟的機能性食品， 因此肝病喝蜆湯自古相傳不絕，就是現在民間相傳以喝蜆湯治癒 肝病的例子也時有所聞。此外，日本人民對蜆也有類似的傳聞和 偏好，故味噌蜆湯普受日人的喜愛，而且日本醫學博士森下敬一 先生和鎌田麗子女士，曾對肝病患者服用蜆精粉之病例問卷調查 ，彙集成書強調蜆可以強化肝臟。這一點與我國自古以來所流傳 蜆可強化人體肝臟功效完全相符合，至於到底是蜆的什麼成分對 肝病有效，仍未經醫學證實，但從中日民間長久以來的經驗，蜆 可以做為肝臟的機能性食品應不容置疑。