漁產品衛生品質檢驗系統建立之宗旨，係因應漁業發展，維護 漁產品信譽，以積極性自我品質管制，建立漁產品新形象及保護消 費者健康權益為目標，由各區漁業所屬生產地魚市場及消費地魚市 場對生產或流通之魚貨作品質及衛生管制，期與漁業預警系統配合 ，全面提昇漁產品品質，自民國76年 7月 1 日起由行政院農委會 在「興建魚貨批發市場及附屬設備計畫」項下補助檢驗室之設備及 器材（此項工作由省漁業局負責推動），並在「漁產品品質衛生檢 驗人員培育訓練及輔導計畫」項下訓練檢驗室人員（此項工作由本 所負責執行培育訓練及協助考核，省漁業局負責輔導及考核) 。