生物技術是新近崛起的科技；廣義的生物技術為利用生物的特性 來製造生物產品，解決生活上的問題及增進生活素質的各種技術，泛 指包含“生物系統”的技術，除了提供多樣式的產品並因達成技術上 突破而帶來更多新希望。生物技術之應用在研究發展上，不僅具有學 術性及實用性，而且也屬一個跨學門的高科技綜合體。