黃錫鯛 (Sparus sarba, Forsskal)是臺灣新興的海水養殖魚類 ，對環境抵抗力強，生長快速，肉質鮮美，對餌料無專一性，為雜食 性魚類，一般咸認為較其他鯛類容易養殖，並且在體色上也較黑鯛 ( Acanthopagrus schlegeli)為佳，是今後發展海水養殖極佳的養殖對象魚種。其種魚可自然產卵，為多次產卵型魚類，卵在孵化後 4日開口攝餌，無黑鯛苗或石斑魚苗(Epinephelus spp.)之殘食現象，育成 率頗高。