桂花鱸，又稱為鱖魚，原產於大陸，為名貴的淡水魚，共有五種 ，早年由觀賞魚業者引進國內，但並未引起注意，後來經由民間繁殖 業者，於民國1985年由大陸引進16尾桂花鱸，1987年繁殖成功，育出 第二代的魚苗(林和林,1989)，不久即成為台灣地區淡水養殖魚種之一 。
桂花鱸為大陸名貴的淡水魚，但由於此魚類為當今養殖魚類中最 不容易馴化為使用死餌或人工餌料投餵的魚種，此項因素嚴重影響此 魚類的集約養殖，故目前大陸地區，主要用來和其他淡水魚類混養， 以控制池塘中雜魚的數目，在台灣地區，有少數業者從事集約的高密 度養殖。本文將簡單介紹此種魚類的繁養殖方法及其相關問題，供業 者參考。