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水試專訊(2003年創刊)
烏賊加工副產物之生理活性物質
- 出版日期：93-06-01
- 點擊數：154
近年來，日本及中國廣泛報導烏賊的生理活性物質，由於國內尚無相關資訊，因此蒐集相關資料作一簡單介紹，供國人參考。烏賊在分類學上屬於軟體動物門頭足綱。一般主要為食用與加工製品，少部分供作飼料用。
- 類別：知識櫥窗
- 作者：賴志行、藍惠玲、吳純衡
- 期別：006
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