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水產知識淺說
網具類有那些種類？

(1)曳網類、(2)圍網類、(3)定置網類、(4)刺網類、(5)敷網類、(6)抄網類、(7)投網類(掩網類)
水產藥物施用單位常以ppm 計，什麼是ppm ？

ppm 是 parts per million 之縮寫，即為「百萬分之一」的意思。ppm本身沒有單位，端視使用的場合而定。如：1公噸飼料加1公克添加劑，或1000公升水中加1毫升試劑，均為1 ppm。

近年來蝦苗放養後，活存率不佳，原因何在？

蝦苗放養後活存率不佳原因相當多，如蝦苗健康問題、養蝦池底質處理不完善殘留有害之氨、硫化氫以及放養時水質過肥，底層溶氧不足等。另外，繁殖場大量用藥也有關係。
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漁業問答
請問虱目魚製成的罐頭有時候會出現類似玻璃的結晶體，這是甚麼原因呢？如何克服？

在虱目魚罐頭製程中，若未適當控制離子濃度與pH值，可能導致以下晶體的形成，(1)磷酸鈣結晶：魚肉中天然含有磷酸根離子(PO₄³-)，若與鈣離子 (Ca²⁺) 結合，會形成難溶於水的磷酸鈣，呈現白色或透明結晶，外觀類似玻璃。(2)磷酸鎂銨結晶：魚肉中鎂離子 (Mg²  ...更多
請問干貝及珠貝是一樣的東西嗎？可以統一標示為干貝嗎？原料進貨產品標示及輸入許可名稱有寫干貝，也有寫珠貝，怎樣標示才正確？

經查，「干貝」與「珠貝」均為雙殼貝類之閉殼肌 (又稱貝柱)，並非整顆貝肉。一般而言，(1)干貝尺寸較大，主要來源為海扇蛤科及江瑤蛤科，纖維明顯、風味較濃。(2)珠貝體型較小，多來自簾蛤科或其他中小型雙殼貝類，外觀多呈完整粒狀。 關於您詢問是否可「統一標示為干貝  ...更多
剛買一隻皇帝神仙，大概2週才開始吃飼料，後續突然有瘦背情況，依前經驗多補充飼料就能補回來，但已飼養2個多月還是沒有明顯的補肉。觀察其大便蠻正常，吃飼料狀況也還可以，但食量不大，喜歡吃小顆粒飼料，目前餵食鮮蝦食譜海水魚飼料 (小)，平常餵食會添加益生菌、免疫力強化劑、17合一氨基酸，不吃海苔。請問是否有其他可快速恢復的方式？

野生皇帝神仙個體確實較不易馴餌。從描述可知，該魚已飼養2個多月，即使看似有進食，但攝取量仍可能低於其實際需求，特別是長期以小顆粒飼料為主時，更容易出現「熱量不足」的情況。若外觀無異狀卻持續消瘦，也需進一步考慮體內寄生蟲的可能性。 建議：(1)可增加高油脂  ...更多
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