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水試專訊(2003年創刊)
油魚 油魚 知多少
- 出版日期：96-06-01
- 點擊數：269
今 (2007) 年初，香港新聞媒體揭發當地某超級市場將低價的油魚 (Oilfish) 假「藍鱈魚」、「圓鱈魚」等高價魚類名義出售，多名消費者投訴指稱食後感到不適，嚴重者甚至伴有下痢及嘔吐等症狀。港府與飲食及批發業者商議後，停止該種魚類進口及販售，並建議餐飲業界不要以此入饌。突然聲名大噪的『油魚』，真的有『毒』嗎？真的不能食用嗎？油魚長什麼模樣？在台灣的魚市場或超市是否有販售？而此地是否也有類似『魚目混珠』的情形呢？其他國家對油魚的反應或管理又是如何呢？一連串的疑惑就由本文來細說分明。
- 類別：知識櫥窗
- 作者：李祐竑、李長縈、李嘉林
- 期別：018
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