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水試專訊(2003年創刊)
臺灣鯛加工剩餘物的「胜」值再利用
- 出版日期：109-12-01
- 點擊數：280
為響應政府零農業廢棄物的循環經濟目標，本所以臺灣鯛加工剩餘物為素材，透過水解技術萃取水解蛋白，具高營養價值，可取代飼料中的魚粉成分。實驗結果顯示，其小分子胜?更具有抗氧化及強化免疫等生理活性，本所以創新技術化腐朽為神奇，將原本廢棄的副產物重新賦予新的價值。
- 類別：漁業要聞
- 作者：郭裔培、楊順德
- 期別：072
- 頁碼：46
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