農業部水產試驗所全球資訊網

本所執行農業部資源永續利用司「水產品淨零排放知識觀念推廣及輔導執行」計畫，透過設計各種淨零課程，廣邀各領域專家擔任講師，並與地方政府、大專院校及漁業團體合作，到臺灣各縣市辦理推廣活動，裨益水產淨零知識的擴散與政策的交流溝通。本 (113) 年9月27日繼基隆、彰化、嘉義、屏東、臺東等地後，於國立高雄科技大學楠梓校區舉辦「水產碳管理培訓營」。此次係本所於今年舉辦的第9場水產淨零推廣相關活動，課程內容針對水產品供應鏈的完整生命週期之碳管理而設計，涵蓋水產品型碳足跡計算與組織型碳盤查，由本所張錦宜所長主持，共吸引70多位嘉賓熱情參與 (圖1)。

圖1、本次培訓營吸引漁業團體、地方政府與高科大代表共襄盛舉

本次培訓營由農業部資源永續利用司氣候治理科的王怡絜科長以「農業部門淨零排放策略」揭開序幕 (圖2)，介紹農業部淨零政策與規劃、未來的管制措施、農業推動淨零的優勢與利基、農業部自然碳匯碳定量指南、水產養殖週期操作時序、養殖漁業排放曲線量測模式與碳排放量測頻率等，並說明農業部研擬推動之「堆疊式分級給付」，希望能藉此逐步建立各項永續農漁事操作活動清單，將各種友善環境、增進碳匯、減少碳排、恢復生物多樣性及創造生態系統服務等作業方式有價化，推出更多元永續的鼓勵性給付政策。

圖2、王怡絜科長講解農業部淨零政策以及碳定價與碳盤查制度，並介紹最新的「堆疊式分級給付」管理措施

緊接著由財團法人中衛發展中心的陳怡君研究員簡報「農漁產品碳足跡盤查案例與國內外碳盤查社會溝通分享」(圖3)，陳研究員對於農產品碳足跡計算與查證具有豐富的實務經驗，並曾率團至日本考察，學習其碳標籤制度，對於日本政府推廣農業淨零綠生活政策時，如何與產業的相關利害關係人充分溝通並使政策落地有獨到精闢的觀點。值得一提的是，中衛中心目前正在協助農業部建立農產品碳足跡計畫的線上雲端平台，未來會將該平台併入「農務E把抓」系統，期待將來水產品也能逐步建立結合產銷履歷的碳足跡電子化雲端平台，增加水產業者自主碳盤查的便利性與投入意願。

圖3、中衛中心陳怡君研究員主講「農漁產品碳足跡盤查案例與國內外碳盤查社會溝通分享」

第三場由財團法人食品工業發展研究所陳禹銘副主任主講「食品加工低碳轉型與案例分享」(圖4)。近年農業部積極推廣翻轉傳統產業的多元路徑，並累積了顯著的成果。但在面對全球淨零浪潮，加工製程與減碳該如何權衡？如何利用臺灣優良食品加工技術創造淨零優勢？在優化食品加工製程、節能設備導入、食品加工廠碳盤查與組織碳管理有豐富實務經驗的陳副主任提出許多極具創意的指導方針，包括國際食品標竿企業減排作法與路徑、供應鏈碳排盤查與減碳對策及食品業低碳轉型的推動策略，並針對加工廠節約能源、冷區與熱區的設計、冷凍保鮮及精準加熱製程，提出多個食品工廠減碳案例，同時強調未來需鏈結農業、強化本土原料使用及導入AI機器人技術，將人才經驗改為智能操作，逐步讓臺灣食品加工產業脫胎換骨。

圖4、食工所陳禹銘副主任講解「食品加工低碳轉型與案例分享」

最終場由財團法人農業科技研究院王慶泰助理研究員主講「農漁產品碳足跡計算與第三方查驗作業流程」(圖5)。溫室氣體減量是全球必須共同面對的課題，溫室氣體盤查與查驗是臺灣與國際接軌的重要方式，未來水產業者若有意願申請環境部產品碳標籤，必然需要第三方查證機構進場查證。王助理研究員強調，溫室氣體盤查與查驗涉及各種法規與人員，未來執行專案時應當特別注意公正性與保密規定，而第三方查驗工作主要在協助客戶檢視產品數據的正確性與合理性及所引用之排放係數的適切性。農科院113年6月取得產品碳足跡查證機構的資格，倘若水產業者有產品碳足跡相關服務的需求，都可與農科院接洽諮詢。

"圖5、農科院王慶泰助理研究員主講「農漁產品碳足跡計算與第三方查驗作業流程」

產試驗所淨零推廣服務

若讀者對於碳權、碳有價化、養殖或捕撈漁業碳技術、碳管理、碳盤查與碳足跡計算流程等議題有任何疑問，或對於本所淨零推廣課程業務有興趣者，請於公務時間撥打 (089)850090轉307，或來信 ynyang@mail.tfrin.gov.tw，筆者會竭誠與大家切磋交流，希望能協助臺灣水產業儘快加入全球低碳供應鏈，促進水產品淨零轉型，達成永續發展目標。