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水試專訊(2003年創刊)
營養好滋味的秋刀魚水餃
- 出版日期：96-09-01
- 點擊數：168
為讓大家不用大費周章的殺魚煎烤，就能大口享受秋刀魚的美味和營養，本所成功研製出以秋刀魚為原料的美味水餃。秋刀魚肉和一般水餃常用的豬肉大不相同，研究人員費盡心思，去除魚肉中的小骨刺與腥味，並採用低溫來保持製品的品質，終於開發出這種風味加分，營養滿點的秋刀魚產品。
- 類別：漁業要聞
- 作者：彭昌洋、吳龍靜
- 期別：019
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- 20071003-155213_11-2漁業要聞.pdf
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