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試驗報告(1953~1991)
鰻魚完全利用加工試驗
- 報告來源：台灣省水產試驗所試驗報告
- 作者：賴永順‧王文政‧陳文建‧黃堯‧郭永耀
- 出版年：1984
- 期別：36
- 頁碼：167-174
- 作者auther(英)：Yun-Shun Lai, Wen-Cheng Wang, Wen-Chien Chen, Yao Huang and Yun-Yao Kuo
- 標題title(英)：Complete Utilization of Eel (Anguilla japonica T. & S.)
摘要abstract(英) In order to completely utilize the eel (Anguilla japonica T & S) in Taiwan, The canning of eel muscle, purification of eel bone oil and quality improvement on eel bone studied in this trial.
- 相關檔案
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- 20040929-154404_twno36鰻魚完全.pdf
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